今日のハーブらいふ講座は、ハーブガーデンを最大限に利用した滝野ならではの講座になりました！くらしの花園というハーブガーデンで収穫したハーブを乾燥させてから利用するという方法で、ミックスハーブソルトを作ったのです！
お店に売られているハーブソルトは、塩の中にハーブが入っているものですが、滝野のハーブソルトは真逆です。ハーブの中に塩が少しだけ入っているので、料理の味をそのまま生かしつつ、ハーブの豊かな香りを楽しめるものになります。ふりかけのように使うイメージ・・・と、狩野先生はおっしゃっていました（＾＾）
バジル、イタリアンパセリ、セージ、チャイブ、オレガノ、シソをスプーンで小ビンに詰めて、塩、ガーリック、オニオンを加えて出来上がり！手作りのドライハーブは、大きさがバラバラなのが特徴で、何と言っても香りが違います！販売されているものは、いつでも使えて便利ですが、手作りのものは、素材の香りや色が自然で、味もバツグンに良かったです！
今日の試食は、お好み焼き！お好み焼きにハーブ？！と意外な組み合わせですが、自分でブレンドしたハーブソルトをふりかけて、美味しくいただきました！
ご家庭では、マヨネーズやチーズに混ぜたり、バーベキューの肉にふりかけたり と使い方が広がります！ぜひお試しください！
今日の機会を逃してしまった方は、9/6（土）に行うハーブＢＢＱに参加してみませんか？
狩野先生がハーブミックスソルトを持って、皆さんのテーブルを周ってくれますよ（＾＾）
★ハーブＢＢＱについてはこちら
今日のハーブティー「レモンバーベナ麦茶」
企画広報係 かまだ
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