本日、今年度最後のハーブらいふが開催されました。
メニューは「ハーブシュガー」です。
作るのは簡単です。
ドライハーブと砂糖をビン詰めするだけです。
これだけで、砂糖がハーブの香りと成分を吸収するんですね。
本日使ったハーブは以下のとおり。
・八角
・シナモン（ロールと原木）
・レモングラス
・ローズマリー
・フェンネル
・バジル
・レモンバーベナ
・セージ
八角とシナモン以外はハーブガーデンで摘み取ったものをドライにしました。
砂糖は角砂糖とサトウキビ糖を今回は使いました。
ハーブを詰めたビンに砂糖を入れていけば、出来上がり。
ポイントは使いたい料理に合わせて、ハーブを組み合わせることだそうです。
ちなみに、セージは殺菌力は強いので、基本的に入れた方が良いそうです。
本日は最終日ということで、ハーブシュガーを作った後、茶話会をしました。
ハーブ談義に花が咲きました。
今年度のハーブらいふに参加していただいた皆様、そして、狩野先生、本当にありがとうございました。
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