日: 2013年9月7日

夏も終わりに近づくとバジルが大きく育ちますね。
バジルの収穫時期に合わせて、バジルを使った講座を開催しました。

「さっぱりジェノベーゼで石釜ピザ作り」です。

ジェノベーゼとは、イタリアのジェノバという場所で作られたことから、そう呼ばれるそうです。
バジルをふんだんに使って、松の実やニンニク、オリーブオイルなどから作るバジルソースの事ですね。
ハーブらいふの講師の狩野さんは、そんな定番のジェノベーゼをさっぱり味に仕上げて、作り方をレクチャーしてくださいました。

今日使った材料は、バジル、イタリアンパセリ、セロリ、タイム、ローズマリー、ラビッジなど「これも？！」というハーブばかり。さらに、クルミとニンニクを入れて、オイルはグレープシードオイルを使いました。これで、さっぱり味が出来上がるのですね（＾＾）

さらりとした、さっぱり味のジェノベーゼが出来たら、ピザを作りました。
ピザ生地は、森クラブのボランティアさんに仕込みをお願いして、お客様には生地を伸ばすところから実践していただきましたよ。


ピザにトマトソース、ジェノベーゼ、チーズをのせたら・・・

レンガで組んだ窯に入れて焼くこと約3分・・・

熱々のピザが出来上がり！！！

狩野さんのハーブ術は、定番などにとらわれずに色んなハーブを使うことです。
今日の講座でも、そのハーブ術が輝いていました！
皆さんも数種類のハーブを使ってジェノベーゼを作ってみませんか？

今日のレシピはこちら↓

（TAKINO/KIKAKU）

本日9/7(土)から、「コスモスフェスタ」が始まり、

「花の情報館」では、コスモスクラフト体験として「万華鏡づくり」を開催しました。

万華鏡の「おさら」の部分に、飾りを入れます。そして…

滝野で咲いたコスモスの押し花を、ちょっと足します。

小さなお子様は、お母さんと一緒に作りましょう。

どんな風に見えるかな～？

このお友達は、少し眺めた後、「あっ！」と驚いていました。

コスモス色の、素敵な風景が見えたかな？

こちらのコスモス万華鏡づくりは、9/8(日)、9/14(土)にも開催します。

コスモスやコキアを眺めた後は、花の思い出を持ち帰りませんか？

コスモスクラフト体験についてはこちら。

滝野公園の秋がやってきました。今年は30品種70万本のコスモスを植栽しております。

中央口入って目の前に広がる花畑の‘彩の丘’では、黄色、オレンジ、朱色のキバナコスモスが3分咲きとなっております。

また、カントリーハウス前の花畑の‘風の丘’では、早咲き品種の‘ハッピーリング’が一足先に開花しております。

コスモスフェスタ期間中は、様々なイベントもご用意しております。

皆様のご来園お待ちしております。